石首市南岳高級中學創辦于1978年，是石首市教育局的一所直屬高級中學。學校緊臨城東東方大道，交通十分便利。該學校占地面積83736平方米，校園活動場所寬敞，環境優雅，校園內花香草綠，樹青水清，綜合樓與兩幢教學樓連成一體，氣勢壯觀，色澤明麗。學校創辦以來，穩步發展，成為石首市規模最大的高中。
現開設45余個教學班，在校學生3300多名，在崗教職工170人，其中中學高級教師36人，中學一級教師81人;大學本科學歷121人。
學校辦學條件日漸改善。學校有主體建筑8幢。綜合樓集辦公室、會議室、實驗室、畫室、琴房、圖書室、閱覽室、微機室、多媒體教室、課件制作室、工會活動室于一體。二幢教學樓共有40多間標準教室，三幢學生公寓可容納1800多名學生入住。學校教學設施裝備齊全，多媒體和校園局域網在教育教學中顯示出不可替代的功能。
學校以“全面提高教學質量，為學生終身發展奠定堅實的基礎”為著眼點，形成了“全面育人，發展至上，教學立校，科研興校，以特色創優勢，以創新求發展”的辦學思路，確立了“全面發展，優化個性，培養特長”的培養目標和“礪志、強體、篤學、奮進”的校訓，明確了“培養在社會理想、人格修養、思想品質、知識結構、審美能力、創新能力及社會化程度方面協調發展的高質量畢業生，把南岳辦成一所荊州市內聞名、湖北省內有名的普通高級中學”的辦學目標。
建校25年來，學校為社會培養了一批批合格高中畢業生，為高校輸送了一批批新生，每年培養高中畢業生900多人，其中為高等學校輸送了新生近600人。在管理方面，學校是石首市“文明單位”、“社會治安綜合治理先進單位”;在教學方面，學校自1995年來，連續8年被評為“荊州市普通高中教育教學優勝單位”，文藝節目年年參加市文藝演出并獲獎。2021年1月，被教育部認定為“2020年全國青少年校園足球特色學校”。
學校每年都會開展田徑運動會，三球運動會及元旦晚會等文體活動。校內社團活動豐富多樣，有小記者文學社，樂隊，吉他社，街舞社等社團，極大程度上滿足了學生們的課外活動。
