江西省石城中學(xué)創(chuàng)建于1939年9月，是基礎(chǔ)教育的全省名校，江西省省級重點(diǎn)中學(xué)，地處石城縣。學(xué)校占地面積122.8畝(81866.67平方米)，建筑面積33628.1平方米。教師辦公室38個，普通教室84間，學(xué)生寢室三幢共計(jì)226間，內(nèi)部設(shè)施完善。建有56座的化學(xué)實(shí)驗(yàn)室4間，56座的物理實(shí)驗(yàn)室4間，56座的生物實(shí)驗(yàn)室2間，電教器材室2間，理化儀器室15間，理化生準(zhǔn)備室各1間，內(nèi)部設(shè)施達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。計(jì)算機(jī)房6間共384臺學(xué)生電腦，錄播教室一間及一套錄播系統(tǒng)。圖書館建筑面積達(dá)1000余m2，設(shè)藏書室3間、資料室2間、閱覽室5間，藏書達(dá) 187762冊。有通用技術(shù)教室、美術(shù)教室、音樂教室、心理咨詢室各1間，塑膠運(yùn)動場1個，塑膠籃球場多個。
石城中學(xué)最初名為石城縣立初級中學(xué)。1939年9月，石城縣立初級中學(xué)創(chuàng)辦，校址為琴江書院(現(xiàn)石城第二小學(xué))，校長廖鼎新，教職工共11人。當(dāng)年招生2個班，計(jì)88人。由于學(xué)校規(guī)模太小，設(shè)備簡陋，不能滿足石城子弟求學(xué)之需，縣長劉益靜、縣人江西鎢砂局局長陳襄平、原國民革命軍軍需處長賴巨川與石城名流黃有志、廖鼎新、何逢春、陳郁芬等64人，向全縣發(fā)出為中學(xué)募捐建校舍的倡議，得到許多人響應(yīng)。陳襄平慷慨解囊，獨(dú)捐銀圓2萬塊，陳郁芬、黃有志、廖鼎新、何逢春各捐銀圓500塊。當(dāng)年組成校舍建筑委員會，并擇城北太極觀(即石城中學(xué)今址)為學(xué)校新址，建造新校舍。1943年，一幢擁有10間教室的二層教學(xué)樓和一幢禮堂相繼竣工。翌年，學(xué)校從琴江書院遷入新址。
1944年，石城簡易師范部并入，學(xué)校規(guī)模有所擴(kuò)大。至1945年，已有教學(xué)班8個，學(xué)生416人。1946年，重組校舍建筑委員會，縣長沈遇春兼任主任委員，校長何逢春親自主持建筑工作。經(jīng)多方籌資，新建師生宿舍28間，圖書室、廚房各一間，浴室一套。
中華人民共和國成立后，學(xué)校步入了新的發(fā)展階段。1949年10月上旬，縣人民政府派員接管學(xué)校，并將私立峭山中學(xué)并入，校名改為“石城縣立聯(lián)合初級中學(xué)”。1950年3月，縣長羅林兼任校長，下設(shè)教導(dǎo)、總務(wù)兩處，恢復(fù)“石城縣立初級中學(xué)”校名。是年招收新生48名，加上原有學(xué)生共164名;教職工11名。當(dāng)年畢業(yè)學(xué)生36名。
1952年，縣長唐榮彰兼任校長，縣政府撥款2423萬元(舊幣)，供學(xué)校擴(kuò)建校舍、增添設(shè)備。是年，教學(xué)班已增至10個，學(xué)生增至513名，教職工增至37名。1953年，建成教學(xué)樓一幢(10間教室，現(xiàn)名為“思源樓”)，建筑面積906平方米。8月，遵省規(guī)定，校名改為“江西省石城縣初級中學(xué)”。
自1953年至1957年，學(xué)校認(rèn)真貫徹黨的教育方針，各項(xiàng)工作有一定起色。1953年開始學(xué)習(xí)凱洛夫教學(xué)法，貫徹老師負(fù)責(zé)制，探索教學(xué)規(guī)律。1957年新建禮堂一幢、廚房一套，辦學(xué)條件有所改善。是年一場整風(fēng)和反右斗爭在校園中激烈展開，10名教師被錯劃為右派分子。
1958年秋，學(xué)校增設(shè)高中部，首招高中兩個班，成為完全中學(xué)，校名改為“江西省石城中學(xué)”。在“大躍進(jìn)”的年代里，片面地實(shí)行以體力勞動代替教學(xué)，教學(xué)工作受到了嚴(yán)重干擾。這種偏向，到1960年才基本得到糾正。
1961年7月，首屆高中生畢業(yè)，參加當(dāng)年高考，有19人被高等學(xué)校錄取，這是石城中學(xué)歷史上直接為高等學(xué)校輸送的首批新生。
1962年2月，石城初級師范(學(xué)生54名)并入，當(dāng)年7月畢業(yè)。
1966年“文革”開始后，領(lǐng)導(dǎo)權(quán)被“紅革會”所奪，學(xué)校工作處于癱瘓狀態(tài)。1967年、1968年，軍宣隊(duì)、工宣隊(duì)相繼進(jìn)駐學(xué)校。1969年1月，學(xué)校革委會成立，學(xué)校管理權(quán)被下放，由城關(guān)公社領(lǐng)導(dǎo)，校址遷至城關(guān)公社杉柏大隊(duì)原學(xué)校校辦農(nóng)場，校名改成“石城縣五七中學(xué)”，實(shí)行半耕半讀。1969年收回縣管。1970年3月，改“三·三”學(xué)制為“二·二”學(xué)制，高、初中均修業(yè)兩年。同年恢復(fù)學(xué)校黨、團(tuán)組織。1971年遷回現(xiàn)址，恢復(fù)“江西省石城中學(xué)”校名。
1977年，學(xué)校逐漸恢復(fù)正常教學(xué)秩序，并被列為江西省重點(diǎn)中學(xué)之一。全校有教學(xué)班21個，學(xué)生1117人，教職員工70人。是年，全國恢復(fù)高考，有19人考取高等院校。年終被評為贛州地區(qū)“紅旗學(xué)校”。初中、高中分別于1976年秋、1981年秋恢復(fù)三年學(xué)制。
黨的十一屆三中全會以后，學(xué)校把工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到以教學(xué)為中心的軌道上，石城中學(xué)進(jìn)入了新的歷史時期。在改革開放的四十年里，學(xué)校緊跟時代的步伐，銳意進(jìn)取，不斷自我完善，取得了令人矚目的成就。
1978年，校舍建筑面積為8613.52平方米。至2008年，校舍建筑面積增至36798.07平方米，校園占地面積增至116.8畝。2019年，校舍建筑面積33628.1平方米，校園面積達(dá)122.8畝。
1978年，全校有教學(xué)班26個(初中18個班，高中8個班)，學(xué)生1419人(初中941人，高中478人)。2002年停止招收初中生，2004年最后一屆初中生畢業(yè)，學(xué)校成為獨(dú)立高中。(2003年、2004年，石城實(shí)驗(yàn)中學(xué)各招生2個班，掛靠石城中學(xué)，由石城中學(xué)代管。) 2005年、2006年學(xué)校擴(kuò)招，每年招收高一新生30個班。至2006年9月，學(xué)生人數(shù)增至5799人，教學(xué)班94個(含8個補(bǔ)習(xí)班(5理3文)，2個初中班)。至2007年9月，教學(xué)班增至95個(含9個補(bǔ)習(xí)班(5理4文)，486人)，學(xué)生5576人。此后，招生規(guī)模略有縮小。2008年秋季停止招收補(bǔ)習(xí)班，2010年恢復(fù)招收補(bǔ)習(xí)班。2019年9月，學(xué)校在校學(xué)生4803人，82個教學(xué)班。
1978年有教職工83人，其中教學(xué)人員70人，本科學(xué)歷22人，專科學(xué)歷24人。2008年9月，教職工增至330人，其中教學(xué)人員306人，碩士研究生1人，本科學(xué)歷260人。2019年9月，全校教職工312人，其中專任教師259人，在職教師中研究生學(xué)歷27人，特級教師1人，高級教師129人，省級骨干教師3人，市縣學(xué)科帶頭人和骨干教師91人，縣首屆教學(xué)名師7人，縣第二屆教學(xué)名師9人，縣第三屆教學(xué)名師8人。
建校以來，學(xué)校已為國家培養(yǎng)初、高中畢業(yè)生4萬多人，為高一級院校輸送學(xué)生2萬多人，培養(yǎng)清華、北大學(xué)生11人，為我國一 流大學(xué)(985工程大學(xué))輸送優(yōu)秀學(xué)生400多人。1979年，許曉明同學(xué)成為學(xué)校錄取北京大學(xué)第一人。1984年，陳明志同學(xué)成為學(xué)校錄取清華大學(xué)第一人。1987年，聶新平同學(xué)高考總分列全地區(qū)第1名，是恢復(fù)高考制度以來石城縣首個市文科狀元。2015年，許星宇同學(xué)以694分高居贛州市理科第1名，列全省第7名，是恢復(fù)高考制度以來石城縣首個市理科狀元。2019年，吳佳翌同學(xué)高考總分列全市理科第2名，應(yīng)屆生第1名;同年，賴經(jīng)浩同學(xué)錄取解放軍空軍航空大學(xué)，成為建校以來錄取的首個空軍飛行員。
黨的十八大以來，學(xué)校提出“石中夢”的構(gòu)想，決心把學(xué)校建設(shè)成為贛南一 流、全省知名重點(diǎn)高中。“石中夢”是全體師生協(xié)力同心、團(tuán)結(jié)奮斗的共同目標(biāo)，是全體師生的不懈追求和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，具體內(nèi)容是：到2019年石城中學(xué)建校80周年時，教育教學(xué)質(zhì)量達(dá)到全市中上水平;到2029年石城中學(xué)建校90周年時，建成贛南一 流省級重點(diǎn)中學(xué);到2039年，石城中學(xué)建校一百周年時，基本建成全省知名重點(diǎn)中學(xué)，再奮斗十年到本世紀(jì)中期，建成全國知名重點(diǎn)高中，全面實(shí)現(xiàn)教育現(xiàn)代化。
和風(fēng)催得桃李芳，細(xì)雨滋潤青苗壯。在辦學(xué)理念的指引下，學(xué)校緊緊圍繞提高教育教學(xué)質(zhì)量這一中心，大力實(shí)施精細(xì)化管理，積極推行高效課堂改革，努力培養(yǎng)師生良好習(xí)慣，積極點(diǎn)燃師生激情，全面構(gòu)建優(yōu)良環(huán)境，大力加強(qiáng)特長教育，學(xué)校各項(xiàng)教育教學(xué)工作步入了科學(xué)發(fā)展快車道，贏得了“家長信任、領(lǐng)導(dǎo)肯定、社會歡迎”的教育口碑，打響了“學(xué)在石城”的教育品牌。
學(xué)校對建筑物和道路進(jìn)行了統(tǒng)一命名，行政樓命名為“德正樓”，四棟教學(xué)樓分別命名為“致遠(yuǎn)樓”“慶 同樓”“求真樓”“育賢樓”，校友捐贈修繕復(fù)原的十間教室命名為“思源樓”，三棟宿舍分別命名為“嫻靜樓”“雅靜樓”“寧靜樓”， 四條主干道分別命名為“博學(xué)路”“厚德路”“自強(qiáng)路”“創(chuàng)新路”。
以“讓師生享受幸福教育”為宗旨，堅(jiān)持“為學(xué)生終生發(fā)展奠基”的辦學(xué)核心理念，堅(jiān)持“把感恩當(dāng)成習(xí)慣”的德育理念。堅(jiān)持“管理就是溝通、服務(wù)和引 領(lǐng)”的管理原則和“任之必專，信之必篤，唯才是舉，各盡其能”的用人觀念。奉行“業(yè)績說明一切”的質(zhì)量理念和“勇于創(chuàng)新，敢為人先”的發(fā)展理念。推行“五定五分五轉(zhuǎn)”的管理模式，實(shí)施“高中三年一盤棋”的管理策略。恪守“厚德勵志，求是尚新”的校訓(xùn)，履行“教書育人，為人師表”的天職。努力鍛造“團(tuán)結(jié)進(jìn)取，務(wù)實(shí)創(chuàng)新”的校風(fēng)、“敬業(yè)愛生，合作競爭”的教風(fēng)、“自強(qiáng)不息，追求卓 越”的學(xué)風(fēng)和“主動積極，開拓創(chuàng)新”的行政作風(fēng)。辦一所“學(xué)生樂學(xué)、教師善教、家長放心、社會滿意”的現(xiàn)代化優(yōu)質(zhì)學(xué)校，培養(yǎng)有理想、有道德、有責(zé)任、有激情、有情懷的適應(yīng)時代發(fā)展的人才，使石城中學(xué)成為贛南一 流、全省知名的重點(diǎn)高中。
建校八十年來，學(xué)校不斷發(fā)展壯大，獲得市級以上的榮譽(yù)主要有：江西省現(xiàn)代教育技術(shù)示范學(xué)校、江西省人民群眾滿意學(xué)校、江西省中小學(xué)和諧校園、江西省安全文明校園、全省中小學(xué)幼兒園平安校園示范學(xué)校、全省教育系統(tǒng)“規(guī)范管理年”活動先進(jìn)集體、贛州市教育系統(tǒng)先進(jìn)集體、贛州市“十一五”教育教學(xué)科研工作先進(jìn)學(xué)校、贛州市文明單位、全國青少年校園足球特色學(xué)校、中國創(chuàng)新教育示范學(xué)校、中國教育創(chuàng)新百強(qiáng)中學(xué)。
